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【調理器具洗いの水節約知恵】油分は常温では固体化⇒油分は常温では固体化、ジェル状化します。高温時に液体化した油も鍋の熱が下がってくると同時に変化してこびりつきが強くなり落としにくくなります。熱いうちにさっと洗ってしまいましょう。
— 必見★節約術 (@setusyakujutu) June 12, 2022
葛粉、根菜、筍、栗、柿、こんにゃく。昔はこういうものを食べて生き延びたんだなぁ。
木の根、木ノ実。飢饉の時は大変だったろう。先人の調理の知恵すごいけど今ほどは美味しくなかっただろうな。料理には知恵の歴史が詰められているかもなぁ。
— datsuryoku (@prog_sec) June 11, 2022
多分、そうだったんでしょうね。
試行錯誤の上で、猛毒をもつふぐの卵巣をどうやって食べるかを「調べた」結果、食べても問題ない調理方法を見つけたのでしょう。先人の知恵には驚かされるとともに、そんなにしてまで食べたかったのかという知的好奇心というべきか、はたまた怖いもの見たさとでも(ry— カル (@User77777planB) June 11, 2022
【調理器具洗いの水節約知恵】油分は常温では固体化⇒油分は常温では固体化、ジェル状化します。高温時に液体化した油も鍋の熱が下がってくると同時に変化してこびりつきが強くなり落としにくくなります。熱いうちにさっと洗ってしまいましょう。
— 必見★節約術 (@setusyakujutu) June 11, 2022
『地魚の文化誌』#創元社 #太田雅士
島国日本、海産物は多くの人にとって重要な糧だった。
漁法、養殖、流通、調理…。上手く獲り、美味く食す。先人の知恵と各地の歴史が築いた魚食文化を、卸売市場に長年勤めた著者が紹介。
大量流通と開発の波に揉まれながらも、今なお続く人と地魚の営みを綴る。 pic.twitter.com/AuCyBH2ZPB— ACADEMIA大垣店 (@kbc_oogaki) June 10, 2022
【調理器具洗いの水節約知恵】油分は常温では固体化⇒油分は常温では固体化、ジェル状化します。高温時に液体化した油も鍋の熱が下がってくると同時に変化してこびりつきが強くなり落としにくくなります。熱いうちにさっと洗ってしまいましょう。
— 必見★節約術 (@setusyakujutu) June 10, 2022
BPO案件が広がろうとしている。。さてどのような作戦で調理をしていこうか。。想定外こそ知恵の見せどころですよねぇ！
— とーる@元JavaSEの働き方改革 (@HIROBA_Toru) June 10, 2022
ちょっとだけ手間をかければ、美味しくなる。
レンチンすればアッという間に加温調理ができる今。逆に少し手間だけれど「鍋で蒸す」調理は健康を取り戻すいち方法。電磁波の影響を気にせず、レンチンとは異なる優しく美味しい調理になる。
昔ながらの調理法は先人の知恵、健康の元。
— ナチュラルケアみーむ (@cnaf48iVvvF8WiC) June 9, 2022
※鶏肉団子をスープで茹でたところまで作り
冷凍してもよし
解凍調理するときに
野菜を加えるとおいしく仕上がります☆メッセージ補足♪
しいたけを
乾燥させることによって
保存性が高まり
旨味や香り成分も増える♪
先人の知恵よのう……
ほんにありがたいのう……— 星詠み☆たりあ (@hoshiyomithalia) June 9, 2022
へいちょの休息(デザート)思ったよりやわらか〜〜〜くてでも慎み深い(?)アールグレイの香りがするのなんか…なんかえろいな…？？？？と思ってしまった…🍮🍮隠されたフルーツの瑞々しさと酸味はへいちょの意外性とパンプティングは兵団の硬いパンを美味しくする調理当番長の知恵(かわいい
— まこピ (@makotoro3456) June 9, 2022
#まるっと キャスターの金子です🐻
さまざまな分野のプロから#防災 に生かせる知恵を学ぶコーナー
「そこに知恵あり！」👀✨きょうは #防災レシピ です。
ポリ袋を使って
ガスも水も大節約の調理法ご紹介します！詳しくは👇
📺夕方6時10分～
📱見逃したら #NHKプラス でhttps://t.co/2vN0G4l6Jb pic.twitter.com/zOczFF3Fw7— NHK名古屋 (@nhk_chubu) June 9, 2022
【台所の知恵】魚を調理したあとのまな板は塩を振りかけタワシでこすってから“水洗い”が一番効果的。
— さくら (@xpBdQSPMtorgJU4) June 9, 2022
【調理器具洗いの水節約知恵】油分は常温では固体化⇒油分は常温では固体化、ジェル状化します。高温時に液体化した油も鍋の熱が下がってくると同時に変化してこびりつきが強くなり落としにくくなります。熱いうちにさっと洗ってしまいましょう。
— 必見★節約術 (@setusyakujutu) June 9, 2022
買ったものの少し日が経ってしまったな…って食材の調理で中華はかなり重宝してますよ。
安全な生食はそれ自体が贅沢でもあります。
彼らの伝統的な知恵はやはり素晴らしいです。— 病床のエルネスト (@vk31HNW4bqqd3ei) June 9, 2022
豚コレラと考えてもいいが、要は、加熱処理をする知恵が、思い浮かばなかったのだろう。焚き火で調理する文化もあったはずだが、基本的に、木々が砂漠の荒れ地にはない。だから、栄養価がいいのを知っていても、聖断に踏み切ったということだと、ぼくには思える。ビタミンが豊富で、他の手段に任せた。
— KOME.agri.com (@osaka_vermilion) June 8, 2022
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